Hãy thử tự làm món ăn vặt gợi nhớ những kỷ niệm thời đi học với món bánh chiên nhân mặn xem sao nhé! Vừa ngon lại không quá ngấy, đảm bảo vệ sinh nữa. Chỉ với 45 phút thôi nè.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 200 Gr

• Bột gạo 50 Gr

• Khoai tây 1 Củ

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Thịt heo bằm 250 Gr

• Miến 20 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Nấm mèo 3 Cái

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Đu đủ ¹/₄ Trái (Xanh)

• dầu chiên ¹/₂ Chén

chuẩn bị sẵn

1

Khoai tây gọt bỏ vỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn, cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ như hình bên.

2

Ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ. Đu đủ gọt bỏ vỏ, cắt miếng mỏng còn mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước hơi nóng cho mềm, băm thật nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, trộn thật đều thịt heo bằm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, miến với hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà phê muối trong 1 cái tô.

2

Tiếp theo, cho bột nếp, bột gạo, 1 muỗng cà phê muối, khoai tây vào âu, trộn thật đều. Đổ từ từ nước nấu sôi khoảng 80 độ C vào âu bột, dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo là được. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ khoảng 30 phút.

3

Chia hỗn hợp thịt heo bằm thành từng viên nhỏ. Vo tròn miếng bột, ấn dẹp cho mỏng, đặt nhân thịt heo bằm vào giữa và vo lại. Không để khoảng trống có không khí lọt vào. Làm hết phần bột và nhân.

4

Cho bánh vào chảo chiên ngập dầu chiên. Dùng đũa trở đều liên tục để bánh chín, chuyển sang màu vàng. Vớt bánh ra, để ráo dầu.

5

Cho đu đủ, ớt, nước mắm, giấm và đường cát trắng vào chén, khuấy đều để làm nước chấm.

6

Cắt bánh thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa, dùng kèm với nước mắm đã pha ở trên. Thêm một món bánh ngon, mặn và không ngấy nè cả nhà ơi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)